虽然只要客人点了什么我就会做，但因为炖菜想要做好就要一些时间，所以我还是希望可以提前预约。比如这道扎肉，因为用绳子紧紧绑住肉后没那么容易入味，所以时辰差上一分都不行，不过也正因为如此火炼，所以扎肉才会比红烧肉更酥而不容易烂。
猪肉店老板刚哥想吃这道菜时我就不好拒绝了，毕竟每次有上等的五花肉都是他特意给我留着的。所谓的扎肉就是用大锅炖的五花肉，用稻草或是箬叶编的绳子扎紧后，肉就算炖久了也不会散，而经历了火候的肉，卤水是慢慢渗透进肉的里十分入味。而好的五花肉肥瘦相间，外形完整，这一切使得口感与肉香相得益彰。
“上次体检血压不是又高了吗？怎么还吃酒？怎么还吃这么油腻的东西？”忠先生见了便多嘴到，这本是我犹豫着不知道该不该说的话。
“我活着就欢喜吃肉，不吃肉活着还有什么意思？”
“体检完那天可不是那么说的，是谁哭哭啼啼地在那里说我可不想这么早死，我还想抱抱孙子呢。怎么样？是今年能达成心愿了所以不在乎了吗？”
这么说来，社区组织老人体检的时候，忠先生和刚哥是一起去的。当然，刚哥身上不好的地方有很多，但毕竟年纪大了，那都是些一般老人都会有的小病痛，三高，结节，结石，通风，不常上医院的人第一次见到那些写得无比详细的小病痛，总会有种天塌下来的感觉。更是不少对体检报告敏感的人会看着这些治不好“绝症”抑郁上一阵子，刚哥正巧就是这种人。
“忠老头，以前怎么不知道你这人这么烦呢？”
抱孙子这事，又是刚哥另一件敏感的事。刚哥的夫人去世早，一个人用肉店里的那些猪肉养活了家里的三个儿子。大概是忠先生说的，家里有吃不完的肉不愁营养，谁会料到一个屠夫的孩子们竟然都上了名校。大儿子毕业后做了公务员，二儿子毕业后在国企上班，小儿子现在还在名牌大学念书哩。
这不，既然说到了儿子，刚哥又开始炫耀起来了。
“我儿子最近到北京去学习了，等学习回来可能要升职副区长了哦。”照例，从大儿子开始，借着酒劲能说上好久。
可忠先生等不及他铺陈，直接打断到：“刚哥，你的三个儿子都这么优秀，你的事业打算怎么让后生子继承？都这把岁数了，早就过了退休的年纪了吧？”
“现在的人都活得久，我还能干上很久呢。”
“都六十好几的人了，早点培养个继承人好好歇歇吧？”
“说什么话呢，那是我不想退休。找继承人还不容易？我想歇了随便开口说一声三个儿子哪个敢不听我的？”
“你三个儿子有这么听话的吗？”
“那是当然，在我们家我说一，他们谁敢说二？”
忠先生仄了口黄酒说：“听话归听话，可你总不能让未来的区长回来守个猪肉铺吧？”
“不是还有老幺吗？反正读书也不好估计也不会有什么出息。”
“读书不好就不能有自己的梦想吗？”“就是就是，学习又不能代表一切。”“我大专毕业，现在也在努力地生活呢。”三位泡饭小姐听了连忙打包不平起来。
只有忠先生平静地笑到：“你是大专毕业，人家老幺可是在上海大学读书呢。”
“别说了别说了，上海大学这种学校，说出来别人都不一定认识呢。”
上海大学这种学校，说出来谁不知道？这听起来像是刻意炫耀的语气，换来的是三位泡饭小姐的白眼，她们都不再搭理刚哥。不过刚哥倒是止不住地炫耀起三儿子是三个儿子里最听话的一个来。
“啊，烟抽完了，老板，我去买烟，你要带吗？”小寿寿敲了敲那个限量版的烟盒，空了的金属烟盒与桌子碰撞发出咣当的响声。
我怎么能劳烦小寿寿桑呢？只是刚想开口回复，就被刚哥抢了个先说：“老板还是老板娘的，不要麻烦站起来了，买烟这种小事，叫我儿子跑趟腿就好了。”
“今天儿子在家吗？”
“嗯。”刚哥一边应着，电话已经拨通了。
“干嘛？”
“你去帮你寿寿叔买包烟送到巷子里那家夜宵店来。”
“我正忙着呢。”谁都不会想到电话那头会传来拒绝的声音。
“忙什么忙，整天从一早上就起来玩电脑，还能有什么事？”
还没来得及等刚哥说出脏字来，电话那头就传来了电话挂断的声音。整家店本就因为刚哥的电话而异常安静，这下这提示音就显得愈加刺耳了。
“寿寿叔，我去帮你买。”
珉宇说着正要站起来却被刚哥按了下来说：“不用，老子亲自去，寿寿叔，你等着。”
莫名其妙地被卷入了这事的寿寿叔脸上露出了一副尴尬又无奈的神情。不过教养让他什么话都没有说。
就在刚哥出去没多久，一个男人带着一个挺着大肚子