问了一声。
段春来摇摇头，“一会功夫就搞定了，别腥了你的手。”
说话间，他已经将大银鱼的肚子破开，将里面的肠子之类的清理了出来，却没有直接扔掉。
十几斤重的鱼，肠子已经非常粗了。
鱼肠清洗干净，做一道红烧鱼肠出来味道也非常地不错。段春来用一个碗装了暂时放在一边。
段春来先将鱼清洗干净，然后从鱼身上切下来一薄薄一块鱼肉。
他将这块鱼肉放进嘴里，使劲咀嚼起来。
“我去，吃生鱼肉！这也太生猛了！”戴红旗一脸的愕然。
“这鱼肉生的也能吃？味道如何！”看着段春来嚼的津津有味的样子，戴红旗忍不住问道！
段春来将嘴里的生鱼肉咽了下去，说道，“没事，我们经常吃！我们做餐饮的，去购买食材的时候，为了辨认食材的好坏，经常直接品尝。戴兄弟，这鱼肉真地不错！”
他竖起拇指赞道，“肉质细嫩，有嚼劲！是做生鱼片的最佳食材！”
接下来，段春来将大银鱼破开切下来三四斤重的一块，然后将切成一块块一样的大小。然后放在一个大盆子里，他往盆子里倒上一些料酒，食用盐，一些淀粉，搅拌均匀。
段春来处理银鱼的时候，戴红旗又从冰柜里拿出了一块一两斤重的野猪肉。
这野猪肉还是他第一次来岑家冲村的时候，夜晚跟着岑如冰老爷子去守夜，猎杀的那头野猪后分到的。
当时他 分了十几斤野猪肉，还有一个野猪肚。
这些东西他以前是放在空间，清水河农场这边住进来后，他就从空间拿出来放在冰柜里。
戴红旗将野猪肉切片，再切了一些红辣椒，大蒜生姜！
这些佐料厨房里准备得很充分。
戴红旗准备做一个红烧辣椒炒野猪肉！
厨房很宽敞，有两个灶位，两个人各自占了一个地方。
戴红旗红辣椒炒野猪肉搞得很火爆，锅子里燃烧起熊熊地火焰，野猪肉在锅子里不断的翻炒。动作也极其夸张。
段春来这里却有些不温不火，火焰也没有开到最大，只比在家里烧柴火大了一些。
戴红旗炒了一会，将锅子里的野猪肉装入一个盘子中。
装了满满地两大碗，香味在厨房里弥漫。
段春来却将锅盖盖了起来，火也开小了很多，锅子上一点热气都没有冒出来。
“你这是清蒸鱼？”戴红旗问道。
“算是吧！”段春来笑道。
“还要不要做些别的？”戴红旗问道。
段春来回头问了一句，“你还有别的客人么？”
戴红旗摇摇头，“我们两，本来准备叫我岑叔的，不过他回家吃饭去了！”
“还是别做了，这条鱼就有十几斤重呢，再加上你做得野猪肉！我们两个人足够了！”
段春来摇头道，“就这些，我们都没法子吃完！”
戴红旗笑了笑，“那好，我就不做别的菜了，免得剩下了浪费。”
段春来点点头，伸手将锅盖揭开。
一股绵长的鱼肉香味从锅子里散逸了出来，闻到这股气味，让人食欲也上来了几分。
“咦！好香啊！”
段春来赞道，“这野生鱼味道就是不一样，随便怎么煮，就是比养殖鱼味道要好。”
他将鱼肉与汤汁全部装到一个大铁盆中。
满满的一大盆，里面的鱼肉晶莹剔透，鱼汤则变成浓浓的『乳』白『色』。
戴红旗在厨房里摆了一张小桌子，然后从冰箱里拿了几瓶冰啤酒出来。
本来他还准备拿白酒的，不过段春来拒绝了。
段春来是开餐馆的，酒精考验，酒量相当出色，一斤装的高度白酒他能和三瓶。
不过吃完饭他还要开车回市里，喝点啤酒没什么，但是喝白的，路上被交警拦住查酒驾就不好了。
两人将菜端上餐桌，一人开了瓶啤酒，也没有拿杯子。
冰镇啤酒，一口下去，全身都感觉凉爽！
“嗯，尝尝戴兄弟的手艺！”
段春来将酒瓶放下，拿起筷子，一马当先，夹起一块野猪肉。
且不说野猪肉的味道，就看那卖相就相当不错，炒出了金黄的颜『色』，
段春来夹着野猪肉块放进口中，大口大口的吃了起来，眼睛还微微眯着，似乎十分享受。